第二回研究会
| 日 時 | 2015年3月20日（金） 13:00〜16:45 |
|---|---|
| 会 場 | 早稲田大学 日本橋キャンパス 大ホール（コレド日本橋5階） 〒103-0027 東京都中央区日本橋1-4-1 東京メトロ銀座線・東西線・都営地下鉄浅草線「日本橋」駅直結 東京メトロ半蔵門線・銀座線「三越前」駅より徒歩3分 大きな地図で見る |
| 参 加 費 | 学術・一般会員：1,000円（年会費込み） 法人会員：無料 ※参加には会員登録が必要となります。 |
| 定 員 | 125名 |
|
13:00〜13:10 ご挨拶 日本黒酢研究会会長 |
|
|---|---|
|
13:15〜15:35 学術講演 |
|
|
13:15〜13:35 「機能性食品は地方食（伝統食）から―期待される黒酢の健康効果」
京都大学名誉教授・福井県立大学名誉教授 大東 肇
|
|
|
13:35〜14:05 「壺づくり黒酢と脂肪肝 -高脂肪食による脂肪肝発生への長期投与による効果-」
北海道大学大学院 薬学研究院 柴山 良彦 |
|
|
14:05〜14:35 「黒酢と黒酢もろみ末の治療効果 ―腸炎モデルとがんモデルを用いて―」
東海大学医学部 生体構造機能学 軣木 喜久江 |
|
|
14:35〜15:05 「黒酢および各種発酵食品・飲料におけるキラルアミノ酸メタボローム解析」
九州大学大学院 薬学研究院 浜瀬 健司 |
|
|
15:05〜15:35 「黒酢摂取がラットの代謝に与える影響」
株式会社えがお 研究開発部 松本 祥幸 |
|
|
15:50〜16:35 パネルディスカッション |
|
|
「黒酢などの伝統食品と機能性表示」 |
|
|
（概要説明） 株式会社グローバルニュートリショングループ 武田 猛 |
|
|
（臨床医の視点から）東海大学医学部・慶応義塾大学大学院 久保 明 |
|
|
（食品学の立場から）九州大学大学院 農学研究院 佐藤 匡央 |
|
|
（企業の立場から） 株式会社えがお 研究開発部 濱舘直史 |
|
|
16:35〜16:45 「第2回日本黒酢研究会」終了の総括とご挨拶 京都大学名誉教授・福井県立大学名誉教授 |
|
| 会 場 | SPANISH ITALIAN＆BAR SCIROCCO【シロッコ】 （コレド日本橋 4階） |
|---|---|
| 参 加 費 | 5,000円 当日受付にてお支払いください |
