鮮花柜是為了鮮花綠植類產品保持鮮活而設計的一種冷柜，也稱為鮮花冷藏柜、鮮花保鮮柜和鮮花冷柜。鮮花柜能有效的減少鮮花體內的水分流失，保持鮮活，減緩細菌等微生物的活性，延長保鮮周期，且外觀豪華大氣，內有燈光展示效果好，可增加顧客的購買欲望。
鮮花柜分類：
一、按制冷方式：
（1）直冷式：只適合放置散花，不適合放成束的成品花，因為直冷式的保鮮柜是通過內壁實現制冷的，會有水珠的出現，水珠會結成冰霜，不易存放整束的鮮花；
②敞開式款：更適合擺放成品，如：包扎好的花束、盆栽綠植等，保鮮效果好，不易結霜；
（2）風冷式：內有小風扇，通過風扇將冷氣送至柜內的每個角落，循環制冷，制冷均勻，適合存放各種鮮花綠植，成束的鮮花也可以存放。
二、按放置方式：
（1）臥式：①帶玻璃推拉門款：鮮花在放入柜內前要先吸飽水分再一層一層地放入冷柜中，可存放較多的鮮花，但不能展示，且較為脆弱的花枝要放到上層，避免壓傷；
②敞開式款：更適合擺放成品，如：包扎好的花束、盆栽綠植等，保鮮效果好，不易結霜，擺放空間較小；
（2）立式：是最常用的，整個冷柜明亮透徹，內設有LED等燈源，展示效果好。
注：鮮花冷柜的存儲空間相對來說還是比較小的，適合花量較少的花店使用，花量比較多，店面比較大的花店、批發商可考慮建鮮花保鮮冷庫，也可以是即購買鮮花保鮮柜也建鮮花保鮮冷庫，這樣既可以展示、大量儲存，也方便售賣，一舉多得。
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