冷柜，是冰箱、冷藏柜、冷凍柜的另一種叫法，主要有箱體、制冷系統及溫控系統組成。冷柜有良好的制冷效果，可用于保鮮冷藏冷凍食品、醫藥、化工原料、鮮花綠植、電子儀器、茶葉、疫苗、科學試驗等，廣泛應用于超市、便利店、各大酒店、賓館、酒樓、中西餐廳、商場、醫院、藥店、機關單位、士多店、學校食堂、蛋糕房、西餅屋、酒吧、咖啡館、KTV、果汁冷飲店、啤酒屋、夜排檔、茶葉水果，農產品批發市場、實驗室等。那么冷柜有哪些種類？是怎么分類的呢？
一、按使用場所分：
（1）家用冰柜：家用冰柜一般容量比較小，一般是在200升左右及以下，款式比較新穎，一般是普通的立式家用冰箱類型，也有臥式頂開式的冰箱，一般都是采用封閉式的，沒有展示效果，主要用于儲存日常的食材、飲料、水果等；
（2）商用冷柜：商用冷柜主要是商場、超市、便利店、果蔬專賣店、酒店、餐館、飯店、酒吧等用于飲料、乳品、冰淇淋、速凍食品、食品材料、水果蔬菜等的冷藏或冷凍的設備。
二、按溫度控制分：
（1）單溫冰柜：單溫冰柜是指只有冷藏或只有冷凍的，只有一個溫度控制范圍；
（2）雙溫冰柜：雙溫冰柜是指既有冷藏又有冷凍的，有兩個溫度控制范圍。
三、按制冷方式分：
（1）直冷冰柜：直冷式冰柜，是向內盤管、利用制冷劑在盤管內流動時的冷量輻射降溫，柜內是沒有風機的。其優點是結構簡單，柜內氣流流動量小，食物水分損失較少,但冷凍室容易結冰，需定期除冰，否則會導致冷量下降；
（2）風冷冰柜：間冷式俗稱風冷式冰柜，其工作原理是利用風機促進冰柜內氣體流動時通過蒸發器來實現制冷降溫效果的。屬無霜類冰柜。其優點是制冷速度快，冷量散布均勻，冷凍室內壁不會結冰，省去除霜的煩惱！但柜內物品需套塑料袋保存，否則水分損失大。
四、按功能用途分：
（1）冷藏柜：冷柜溫度在0-10℃范圍內，主要用于冷藏保鮮飲料、水果蔬菜、熟食、花卉等，也可以用于部分醫藥產品的冷藏；
（2）冷凍柜：溫度在0℃以下，主要用于冷凍或長期冷凍食品或其它物品，比如肉類、海鮮、冷凍食品等；
（3）冷藏冷凍柜：箱體用絕熱層分成兩個或兩個以上不同溫度貯藏室的雙門或多門冰柜，最少有冷柜冷藏和一個冷凍，分別用來存放冷藏和冷凍食品。
五、按款式特點分：
（1）立式冰柜：立式冰柜的高度比較高，占地面積較小，優點是展示效果好，可分類存放，拿取物品方便；缺點是當物品體積較大時，無法放入立式冷柜中；
（2）臥式冰柜：臥式冰柜的高度比較低，一般是在1米左右，占地面積比較大，優點是容積大，可存儲的物品多；缺點是當放入物品種類過多時，翻找會較困難不方便。
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